HOME こころ×カラダ「つなげる、やさしさ。」健康レシピ アンチエイジング お手軽☆チキンライス
こころ×カラダ「つなげる、やさしさ。」健康レシピ

主食お手軽☆チキンライス

印刷する メールへ送信する
高コレステロール予防 アンチエイジング
ケチャップいらずの即席レシピ!
clip
栄養情報
【1人分】
エネルギー 434kcal
ビタミンA 126μg
ビタミンC 46mg
食塩相当量 1.7g
材料
【2人分】
150g
ピーマン 2個
しめじ 100g
鶏もも肉 80g
200cc
スイートコーン 40g
カットトマト
(トマトでも代用可)
2カップ
粉チーズ 小さじ2
小さじ1/2
黒こしょう 少々
作り方
  1. 米をといで水気を切る。

  2. ピーマンは粗いみじん切りにし、しめじは細かく割いておく。

  3. 鶏肉は一口大の大きさに切る。

  4. 大きめの耐熱容器にすべての材料を入れ、よく混ぜ、ラップをして電子レンジで加熱する。
    (500Wで20分)

  5. 水分がなくなり、米が柔らかくなったら塩と黒こしょうで味を付ける。

管理栄養士よりひと言!

管理栄養士岡嶋

秋といえば旬のきのこ。今回使用したしめじなどのきのこ類には、リジンという栄養素が含まれています。リジンは必須アミノ酸の一種で、体へのタンパク質の吸収を助け、糖質の代謝を促す働きがあり、疲労回復が期待できます。夏の疲れが残り、なんとなく不調な時に摂りたい栄養素です。
そのまま食べても、オムライスにしても美味しいしめじ入りのチキンライス。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか?

今が旬!季節のいちおしレシピ

一口アップルパイ

ローストポークと彩り野菜の林檎ソース

PAGE TOP
▲