健康情報
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ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
スパニッシュオムレツ
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 135kcal |
|---|---|
| ビタミンA | 82μg |
| 食塩相当量 | 0.9ｇ |
管理栄養士よりひと言！
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スパニッシュオムレツはスペイン発祥のオムレツです。ジャガイモや玉ねぎなどの具材を炒めて塩味を付けてから卵を流し、丸く焼いて作るのが特徴です。
オムレツの具材は角切りにして入れることが多いですが、今回はじゃがいもを輪切りにして散らすことで見た目も華やかに仕上げました。旬の野菜を使い色々なオムレツを作ってみても良いですね♪ -
管理栄養士 H.S.
材料 (4人分)
| じゃがいも | 1/2個 |
|---|---|
| たまねぎ | 1/4個 |
| ピーマン | 1/2個 |
| まいたけ | 1/2袋 |
| ミニトマト | 4個 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 粗びき黒こしょう | 適宜 |
| 粉チーズ | 大さじ３ |
| 【A】 | |
| 卵 | ３個 |
| コンソメ | 大さじ1/2 |
| パセリ | 適宜 |
作り方
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じゃがいもは薄く輪切り、たまねぎは薄くスライス、ピーマンは角切り、まいたけは食べやすい大きさに手で裂き、ミニトマトは4等分に切る。
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フライパンにオリーブ油を熱し、たまねぎ、ピーマン、まいたけ、ミニトマトを炒める。
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しんなりしてきたら、塩、こしょうで味を調える。
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Aを合わせ、３に半分流し込み、軽く混ぜる。
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粉チーズを４にまんべんなく振り、薄く輪切りにしたじゃがいもを並べ、残りのAを流し入れ、弱火で４～５分蓋をして蒸し焼きにする。
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フライパンからはがれることを確認し、1度皿に取り出す。反対側を焼くように、再度フライパンに戻す。焼き色が付いたら取り出し、パセリを添えて完成。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、まずは昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
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