健康情報
Health information
ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
シュリンプ☆ミントサラダ
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 70kcal |
|---|---|
| カリウム | 272mg |
| 食物繊維 | 1.2g |
| 食塩相当量 | 0.9ｇ |
管理栄養士よりひと言！
-
サラダにフルーツ？と思われるかもしれませんが、ドレッシングにも果汁を使うことで酸味とフルーティーな甘みがマッチし、さわやかな味わいとなります。また、ミントを散らし、ミントとフルーツの香りも楽しみましょう。
ペパーミントの香りには頭をすっきりとさせ、気分をリフレッシュさせてくれる作用があるといわれています。 -
管理栄養士 Y.O.
アロマテラピーインストラクター
材料 (2人分)
| エビ(ブラックタイガー) | 2尾 |
|---|---|
| レタス | 20g |
| セロリー | 20g |
| 紫玉ねぎ | 50g |
| ピンクグレープフルーツ | 1/4個 |
| みかん | 1個 |
| ミント | 適宣 |
| 【A】 | |
| グレープフルーツ絞り汁 | 大さじ1/2 (材料分を使用) |
| みかん絞り汁 | 大さじ1/2 (材料分を使用) |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| オリーブ油 | 大さじ1/6 |
| 黒こしょう | 少々 |
作り方
-
エビは背の中央に楊枝を刺し、ワタを引き抜く。殻付きのまま沸騰した湯に入れ、茹でる。茹でたら殻をとり、一口大に切っておく。
-
レタスも一口大に、セロリー、紫玉ねぎは薄く切る。グレープフルーツとみかんは一房ずつ身をはずす。厚ければ薄く切る。
-
むき身のグレープフルーツ、みかんから、ドレッシング分の果汁を適宜絞る。
-
【A】を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
-
エビと野菜、果物を皿に盛り、ミントを散らし、ドレッシングをかける。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、まずは昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
- 新着健康レシピ
フルーツのみずみずしさとやさしい甘みで頂きます♪
レシピを印刷