健康情報
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ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
白身魚のチリソース
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 223kcal |
|---|---|
| EPA | 0.8g |
| DHA | 0.8g |
| 食塩相当量 | 1.8ｇ |
管理栄養士よりひと言！
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生活習慣病予防の為に魚や野菜は欠かせません。実はこのトマトのチリソースだけで200g近くの野菜が摂取できます。魚だけでなく魚介類やお肉にも使えます。また魚と一緒に摂取することで、魚油に含まれるEPAやDHA、良質なたんぱく質も効率良くチャージ。
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管理栄養士 A.H.
日本糖尿病療養指導士
材料 (2人分)
| かれい(白身魚) | 200g |
|---|---|
| 【A】 | |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| トマト | 200g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 長ねぎ | 6cm |
| レタス | 2枚 |
| しょうが | 1/4かけ |
| にんにく | 1/4かけ |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 【B】 | |
| 豆板醤 | 小さじ1/3 |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ウスターソース | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
作り方
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かれいは、塩こしょうをふり、片栗粉大さじ1をまぶしておく【A】。
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湯むきしたトマトは2cm角に切る。玉ねぎ、長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
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テフロン加工のフライパンに油を敷き、中火でかれいの両面をこんがり焼き、取り出す。同じフライパンで玉ねぎを中火で炒め、長ねぎ、しょうが、にんにくを加える。
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３に【B】を入れ強火にし、トマトを加えソースを煮詰める。
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レタスを敷いた皿に３の魚を盛り、ソースをかける。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、まずは昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
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