健康情報
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ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
玉ねぎのぐるぐる巻き
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 273kcal |
|---|---|
| ビタミンE | 0.6mg |
| 食塩相当量 | 0.8ｇ |
管理栄養士よりひと言！
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3～4月頃に出荷される早取りの玉ねぎを新玉ねぎと呼びます。通常の玉ねぎは日持ちを良くするため、収穫後1ヶ月ほど乾燥させて出荷されますが、新玉ねぎは乾燥させずにすぐ出荷されるためみずみずしさがあり、柔らかくて辛味が少なく感じられます。また、玉ねぎには硫化アリルが豊富に含まれます。硫化アリルは消化液の分泌を促進し、新陳代謝を盛んにして血液をサラサラにする働きがあります。くるくる巻くだけなので親子でも楽しく作ることができますよ♪
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管理栄養士 M.I.
材料 (2人分)
| 玉ねぎ | 1/2個 |
|---|---|
| 豚バラ肉 | 100g |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1/2 |
| ＜A＞ | |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
作り方
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＜A＞を合わせ、混ぜておく。
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玉ねぎの皮をむく。横にして1ｃｍ幅に切り、輪になるように真ん中をくり抜く。
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豚バラ肉に薄力粉をまぶし、玉ねぎにくるくる巻く。
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フライパンに油をしき、中火で3を焼く。
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焼き目が付いたら調味料を入れ、水分を飛ばす。少しとろみがついたら火を止める。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、まずは昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
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旬の新玉ねぎで１品
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