健康情報
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ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
人参の塩麹炒め
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 49kcal |
|---|---|
| カリウム | 180mg |
| 食物繊維 | 1.7g |
| 食塩相当量 | 0.7ｇ |
管理栄養士よりひと言！
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にんじんはβカロテンが豊富なため、風邪予防に効果的です。βカロテンは、油を使って調理すると吸収率がアップするので、きんぴらやグラッセなどもおすすめです。今回のレシピは、塩麹で炒めることでにんじんの甘味が増し、にんじんの香りが苦手な方にも食べやすいレシピとなっています。
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管理栄養士 H.A.
材料 (2人分)
| 人参 | 120g |
|---|---|
| オリーブ油 | 小さじ1 |
| 塩麹 | 小さじ2 |
| あらびき | 適量 |
作り方
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人参は皮をむき、ピーラーで長細く麺状にスライスする。
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フライパンにオリーブ油を加え、人参を炒める。
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火が通ったら塩麹を加えて、黒胡椒で味をととのえる。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
また、エネルギーだけではなく、栄養バランスも考慮したメニューがおすすめです。
エネルギー量の調整だけでなく、私たちの体に必要な栄養素を揃えることも大切です。
「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」が揃うとバランスが自然と整います。
主食
ごはん・パン・麺類
主菜
肉・魚・卵
大豆製品・乳製品
副菜
野菜・きのこ・海藻類
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