健康情報
Health information
ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
人参の塩麹炒め
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 49kcal |
|---|---|
| カリウム | 180mg |
| 食物繊維 | 1.7g |
| 食塩相当量 | 0.7ｇ |
管理栄養士よりひと言！
-
にんじんはβカロテンが豊富なため、風邪予防に効果的です。βカロテンは、油を使って調理すると吸収率がアップするので、きんぴらやグラッセなどもおすすめです。今回のレシピは、塩麹で炒めることでにんじんの甘味が増し、にんじんの香りが苦手な方にも食べやすいレシピとなっています。
-
管理栄養士 H.A.
材料 (2人分)
| 人参 | 120g |
|---|---|
| オリーブ油 | 小さじ1 |
| 塩麹 | 小さじ2 |
| あらびき | 適量 |
作り方
-
人参は皮をむき、ピーラーで長細く麺状にスライスする。
-
フライパンにオリーブ油を加え、人参を炒める。
-
火が通ったら塩麹を加えて、黒胡椒で味をととのえる。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、まずは昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
- 新着健康レシピ
豊富なβカロテンで風邪予防！
レシピを印刷