健康情報
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ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
ヨーグルトババロア
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 100kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0ｇ |
管理栄養士よりひと言！
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ババロアはフランス発祥のデザートです。卵と牛乳、砂糖をベースに作ったカスタードソースをゼラチンと生クリームで冷やし固めて作ります。生クリームを使用したデザートはカロリーが高くなりやすいので、今回は生クリームよりも低カロリーなヨーグルトを使用してババロアを作りました。ヨーグルトのほどよい酸味が楽しめるババロアをぜひ作ってみてください♪
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管理栄養士 H.S.
材料 (6人分)
| 卵黄 | 1個 |
|---|---|
| 砂糖 | 25ｇ |
| 牛乳 | 100ml |
| ゼラチン | ５g |
| 水 | 15ml |
| 生クリーム | 60ml |
| 無糖ヨーグルト | 150g |
| バニラエッセンス | ４滴 |
作り方
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鍋で卵黄、砂糖をよく混ぜておく。
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牛乳を温め１を加える。
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２を弱火にかけ、とろみがついてきたら水でふやかしたゼラチンを加えて溶かす。溶けたら火を止め、あら熱をとる。
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生クリームを８分立てにし、３を加え、ヨーグルト、バニラエッセンスを加える。
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型に流し込み冷蔵庫で冷やし固めて完成。
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季節のフルーツと召し上がれ♪
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