健康情報
Health information
ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
ぶどうドレッシングのブーケサラダ
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 31kcal |
|---|---|
| ビタミンK | 21μg |
| 食塩相当量 | 0.6ｇ |
管理栄養士よりひと言！
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ぶどうのやさしい甘みと爽やかな酸味で、野菜のおいしさを引き立てる手作りドレッシングです。紫赤色（しせきしょく）のぶどうにはポリフェノールの一種であるアントシアニンが多く含まれており、眼精疲労を和らげる効果が期待できます。この成分は果皮に多く含まれているため、皮ごと使用することがおすすめです。ぜひお好みのぶどうで季節のドレッシングをお楽しみください。
※ぶどうドレッシングは作りやすい分量でご紹介しています。2～3日を目安にお召し上がりください。
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管理栄養士 M.I.
材料 (2人分)
| リーフレタス | 2枚 |
|---|---|
| きゅうり | 1/4本（20g） |
| ラディッシュ | 2個 |
| ハム | 2枚 |
| ＜ぶどうドレッシング 8人分＞ | |
| ぶどう（皮つき） | 40g |
| 塩 | 0.5g |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| りんご酢 | 大さじ1 |
作り方
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ぶどうは水で洗いみじん切りにする。
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1と他のドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせる。
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リーフレタスは食べやすい大きさにちぎる。
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きゅうりは2mmの斜め切り、ラディッシュは2mmの輪切りにする。
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ハムは半分に切り、切り口に切れ目を斜めに細かく入れる（同じ間隔と長さ）。
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左側からハムの切れ目がきれいに折り重なるように巻く。（より形を安定させたい場合はピック等で根元を留める）
※ハムの切り方は一例です。お好みで花の形を作ってみてください。
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器に3、4、6を盛り付け、2をかける。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
また、エネルギーだけではなく、栄養バランスも考慮したメニューがおすすめです。
エネルギー量の調整だけでなく、私たちの体に必要な栄養素を揃えることも大切です。
「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」が揃うとバランスが自然と整います。
主食
ごはん・パン・麺類
主菜
肉・魚・卵
大豆製品・乳製品
副菜
野菜・きのこ・海藻類
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