健康情報
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ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
トマトのサンラータン
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 53kcal |
|---|---|
| カリウム | 172mg |
| ビタミンC | 11mg |
| 食塩相当量 | 0.5ｇ |
管理栄養士よりひと言！
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トマトに豊富なリコペンやセレンなどは抗酸化作用があり、アンチエイジング効果が期待できます。トマトの酸味やお酢を利かすことで減塩にも役立ちます。
また、トマトに含まれるカリウムは体内のナトリウムの排泄を促すため、降圧作用も期待できます。高血圧予防にもおすすめです。※アスリートの間でもトマトは見直されています。運動中の水分補給としても活用できますし、過度な運動で発生する活性酸素（動脈硬化などの原因）を抑えてくれるからです。
トマト料理のレパートリーに是非取り入れてみて下さい。
材料 (4人分)
| トマト | 200g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 50g |
| 小ねぎ | 20g |
| 卵 | 1個 |
| 水 | 500cc |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 〈A〉 | |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ3/4 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 〈B〉 | |
| 酢 | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
作り方
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トマトは1cm角に、玉ねぎはくし形に切ったものを薄切り、小ねぎは輪切りにする。
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鍋に分量の水を沸かし、〈A〉を入れる。そこに玉ねぎを入れ、火が通ったらトマトと〈B〉を入れ、一煮立ちさせる。
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２に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。そこに溶き卵を回し入れ、小ねぎをちらす。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、まずは昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
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