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ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
こねない！簡単フォカッチャ
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 173kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.6ｇ |
管理栄養士よりひと言！
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フォカッチャとはイタリア発祥の伝統的な平たいパンです。焼く前に生地に指で穴を開けてオリーブやハーブをのせて焼き上げます。生地に穴を開けるのは焼成中の生地の膨らみを調節するためです。こねる手間がないため、パン作りが初めての方にもおすすめのレシピです。レタスやトマトなどの野菜やハム、チーズなどを挟んでサンドウィッチにしてもおいしく召し上がれますので、ぜひご自身でアレンジしてみてください♪
※イーストは50℃以上で死滅して発酵しない恐れがあるため、ぬるま湯は42～43℃（お風呂の湯程度）で調節してください。
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管理栄養士 M.I.
材料 (6人分【12cm×12cm型】)
| 強力粉 | 250g |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| ＜A＞ | |
| ドライイースト | 3g |
| ぬるま湯（42～43℃） | 200～210㏄ |
| ＜仕上げ用＞ | |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
| ローズマリー（生） | 1束 |
| ブラックオリーブ | 5g |
| 岩塩 | 0.5g |
作り方
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オーブンを200℃に予熱する。
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＜A＞を混ぜ合わせる。
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ボウルに強力粉、砂糖、塩、2を入れゴムベラで混ぜる。
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3にオリーブ油を加え、粉っぽさがなくなるまでさらにゴムベラで混ぜる。
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ボウルにラップをかけ、室温で約30分以上発酵させる。
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生地が2倍くらいの厚みになったら型（12cm×12cm）に移す。パン生地に＜仕上げ用＞のオリーブ油を塗り、表面に指で約15ヶ所穴を開ける。
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穴の中にローズマリーとブラックオリーブを入れ、岩塩を振り、予熱したオーブンで約15分焼く。
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粗熱がとれたら6等分に切り、器に盛り付ける。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
また、エネルギーだけではなく、栄養バランスも考慮したメニューがおすすめです。
エネルギー量の調整だけでなく、私たちの体に必要な栄養素を揃えることも大切です。
「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」が揃うとバランスが自然と整います。
主食
ごはん・パン・麺類
主菜
肉・魚・卵
大豆製品・乳製品
副菜
野菜・きのこ・海藻類
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