健康情報
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ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
お肌ぷるぷるグレープフルーツゼリー
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 62kcal |
|---|---|
| ビタミンC | 19mg |
| 食塩相当量 | 0.0ｇ |
管理栄養士よりひと言！
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グレープフルーツの苦味成分の正体は、ポリフェノールの一種である「ノビレチン」と「リモノイド」などです。ノビレチンは認知症予防効果が、リモノイドは動脈硬化予防などが期待されています。また、グレープフルーツにはビタミンCや、クエン酸もたっぷり含まれています。ビタミンCは夏の紫外線からお肌を守り、クエン酸は疲労物質を分解する働きがあります。今回のグレープフルーツゼリーは果汁がたっぷり！しかも低カロリーです。カラダ思いのスイーツで、暑い夏を涼やかにお過ごしください。
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管理栄養士 A.H.
日本糖尿病療養指導士
材料 (8人分)
| グレープフルーツ | 2個(皮付きで約600g) |
|---|---|
| 粉寒天 | 4g |
| 水 | 400cc |
| 上白糖 | 70g |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| ミントの葉(飾り用) | 適宜 |
作り方
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グレープフルーツは半分に切り、果汁を絞ってこす。
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鍋に水と粉寒天を入れて火にかけ、かき混ぜながら煮立てて溶かす。弱火にして、1～2分煮詰め、火を消す。
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２に上白糖を加えて混ぜ、あら熱がとれたらグレープフルーツの果汁と白ワインを加え混ぜる。
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容器に３を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固め、ミントの葉を飾る。
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カラダ思いのスイーツ！
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