お手軽♪かぼちゃプリン

# アンチエイジング

栄養情報 (1人分)

管理栄養士よりひと言！

★プリンは卵が加熱により凝固する性質を利用して作ります。一般的には蒸し器を使用しますが、器のサイズを調節すれば、フライパンや鍋でもプリンが作れます。

かぼちゃはほくほくとした甘さから、お料理にもデザートにも使える便利な食材！
もともとかぼちゃは栄養価の高い緑黄色野菜なので、卵と牛乳だけで作るプリンよりもお肌にうれしいβカロテンや食物繊維を多く摂ることができます。
管理栄養士 A.H.

材料 (6人分)

作り方

【カラメルソースを作る】

小鍋に砂糖と水を入れ、弱火にかけてゆすりながら砂糖を溶かす。茶色になってきたら火を止め、一度に熱湯を加えて（※はねるので注意！）小鍋を回しながらなじませ、熱いうちに型に流しいれる。
【プリン生地を作る】

かぼちゃは一口大に切る。耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。
かぼちゃ・牛乳・砂糖・卵をミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。
３にバニラエッセンスを加えて一度濾し、１の型に流しいれる。型はアルミホイルでふたをしておく。
フライパン（または鍋）に3cm程お湯を沸騰させ、４を並べてふたをする（ふたは箸を1本かませて隙間をあける）。
弱火で10分ほど蒸し、型を傾けてもプリン液が流れないことを確認し、火からおろす。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。