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ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
蒸しパン風★かぼちゃケーキ
栄養情報 (1人分 ※添えている果物は栄養価に含まれていません)
| エネルギー | 103kcal |
|---|---|
| ビタミンA | 110μg |
| 食塩相当量 | 0.2ｇ |
管理栄養士よりひと言！
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かぼちゃに含まれるビタミンEや、色素であるβカロテンにはどちらも高い抗酸化作用があります。体をサビから守り、老化やがん・生活習慣病の予防が期待できます。 かぼちゃは1年中スーパーで見かけますが、夏から秋に収穫され、栄養を損なわず保存できる優秀な野菜です。皮にも栄養があるため、外側の皮も一緒にケーキに加えてみてください♪
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管理栄養士 H.A.
材料 (10人分)
| 〈A〉 | |
|---|---|
| ホットケーキミックス | 150g |
| かぼちゃ | 200g |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 卵 | 1個 |
| 豆乳 | 100cc |
| 〈B〉 | |
| かぼちゃ | 100g |
| 好みの果物 | 適宜 |
作り方
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オーブンを190度に予熱しておく。
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かぼちゃは〈A〉・〈B〉ともに1～2cmの角切りにし、電子レンジに3～5分かける。
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ミキサーに〈A〉の材料を全て入れ、混ぜる。
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３をボウルに移し、〈B〉のかぼちゃを混ぜ込む。
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クッキングシートを敷いた牛乳パックに４を流し込む。
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180度のオーブンで約30分焼く。
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牛乳パックから外し、10等分に切り分ける。
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