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ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
炊飯器de米粉チーズケーキ
栄養情報 (1/8個分あたり)
| エネルギー | 174kcal |
|---|---|
| カルシウム | 30mg |
| 食塩相当量 | 0.2ｇ |
管理栄養士よりひと言！
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いつものチーズケーキに比べ生クリームは1/4量、バターは不使用。それでいて濃厚な低カロリーチーズケーキです！小麦粉の代わりに米粉を使うのでもっちりとした食感があり、小麦粉アレルギーの方も食べられます。糖質が抑えらえるので、血糖値が気になる方にもおすすめです。
オーブンがなくても、炊飯器があれば作れる簡単ヘルシースイーツはいかがでしょうか？
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管理栄養士 Y.S.
材料 (8人分)
| クリームチーズ | 200g |
|---|---|
| 無糖ヨーグルト | 60g |
| 卵 (黄身と白身に分ける) |
2個 |
| 米粉 | 25g |
| 砂糖 | 50g |
| 生クリーム | 50g |
| レモン汁 | 大さじ1 |
作り方
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ボウルを3つ用意し、1つめのボウルにクリームチーズ、ヨーグルト、卵黄を混ぜる。
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2つめのボウルに卵白、砂糖を角が立つまで混ぜる。
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3つめのボウルに生クリーム入れ、角が立つまで泡立てる。
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１～３を合わせて米粉、レモン汁を加えてさっくり混ぜて炊飯器に流し込む。
（3合炊きの炊飯器がおすすめ）
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通常通り炊飯し、炊き上がったらできあがり。
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