健康情報
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ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
塩麴の野菜パスタ
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 424kcal |
|---|---|
| 鉄 | 2.2㎎ |
| 葉酸 | 104μg |
| 食塩相当量 | 1.1ｇ |
管理栄養士よりひと言！
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いつもの料理をより美味しく仕上げてみたいときは、塩の代わりに塩麹を使うのがおすすめです♪塩麹は、塩と水に米麹を加えて発酵させた調味料です。発酵する過程で麹の旨味が加わり、料理の美味しさがアップします！
塩麹に置き換えるときは塩の倍量を目安に使用します。量は倍になりますが、塩分量は塩の1/4程のため減塩にも繋がります。
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管理栄養士 H.S.
材料 (2人分)
| スパゲッティ（乾物） | 150g |
|---|---|
| アスパラガス | 2本 |
| しめじ | 100ｇ（1P） |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| トマト缶 | 1缶 |
| 塩麹 | 大さじ2 |
作り方
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スパゲッティと皮を剥いたアスパラガスは、分量外の塩と一緒にたっぷりのお湯で
少し硬めに茹でる。
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しめじ、１のアスパラガスを食べやすい大きさに切る。
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熱したフライパンにオリーブ油、おろしにんにくを入れ、２を一緒に炒める。
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塩麹とトマト、１のパスタを加え、出来上がり。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
また、エネルギーだけではなく、栄養バランスも考慮したメニューがおすすめです。
エネルギー量の調整だけでなく、私たちの体に必要な栄養素を揃えることも大切です。
「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」が揃うとバランスが自然と整います。
主食
ごはん・パン・麺類
主菜
肉・魚・卵
大豆製品・乳製品
副菜
野菜・きのこ・海藻類
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