健康情報
Health information
ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
にんじんのレアチーズケーキ
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 195kcal |
|---|---|
| カルシウム | 49mg |
| 食物繊維 | 1.0g |
| 食塩相当量 | 0.3ｇ |
管理栄養士よりひと言！
-
1台分ににんじんを1本使いますが、びっくりする程にんじん味を感じず、お子様でも美味しく食べられます。にんじんと言えばβカロテン！βカロテンは体内で必要な分だけビタミンAに変わります。実はこのケーキ1人分で成人1日のビタミン推奨量の約1/4量が摂取できます（レチノール当量として）。
（※１）粉ゼラチンはふやかさないタイプ。
-
管理栄養士 Y.O.
アロマテラピーインストラクター
材料 (6人分)
| 【にんじんレアチーズ】 | |
|---|---|
| にんじん | 中1本 |
| レモン汁 | 大さじ2 |
| ヨーグルト | 50g |
| 砂糖 | 50g |
| 粉ゼラチン(※1) | 10g |
| クリームチーズ | 200g |
| 【上層ゼリー】 | |
| オレンジジュース | 200cc |
| 粉ゼラチン(※1) | 5g |
| オレンジ果肉 | 1個分 |
作り方
-
【にんじんレアチーズ】
クリームチーズとオレンジジュースは常温にしておく。 にんじんはよく洗い硬い部分を除き皮ごと薄く輪切りにする。
-
小鍋に水と１を入れ、すっと箸が入るくらいまで茹でる。
-
２を熱いままミキサーに入れ、ヨーグルトとレモン汁を入れて攪拌する。
-
砂糖・ゼラチンも入れ、しっかり攪拌する。※熱いまま混ぜることでゼラチンが溶ける。
-
最後にクリームチーズを入れて、さらに攪拌する。
-
容器に移し、冷蔵庫で冷やす。
-
【上層ゼリー】
オレンジジュースは大さじを小皿に取り分けてゼラチンを振り入れ、湯煎か電子レンジで溶かす。
-
残りのオレンジジュースを入れたボウルに６を入れてよく混ぜる。
-
固まったレアチーズの上に流し、オレンジの果肉を散らす。冷蔵庫で冷やす。
- 新着健康レシピ
お子様にもおすすめ！
レシピを印刷