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ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
ポテトケーキ 完熟トマトソース
栄養情報 (1/12カットあたり)
| エネルギー | 144kcal |
|---|---|
| カリウム | 146mg |
| ビタミンC | 11mg |
| 食塩相当量 | 0.0ｇ |
管理栄養士よりひと言！
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じゃが芋とトマトを使った野菜ケーキ。食べてみると・・・あら不思議！〇〇〇ケーキの様な味に！！
クリームチーズ等を使わず飽和脂肪酸をカットしているので、コレステロール値や脂質異常症が気になる方にもおすすめです。市販の〇〇〇ケーキは、1切れ300～400kcal程あります。 -
管理栄養士 H.A.
材料 (12人分)
| じゃがいも | 250g |
|---|---|
| 砂糖 | 70g |
| 無塩バター | 30g |
| 卵 | 2個 |
| 生クリーム | 150㏄ |
| 牛乳 | 50㏄ |
| レモン汁 | 大さじ2 |
| 薄力粉 | 大さじ3 |
| 粉寒天 | 4g |
| 〈完熟トマトソース〉 | |
| トマト | 150g |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
作り方
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【ケーキ生地をつくる。】
じゃがいもは皮をむいて輪切りにし、茹でて水気をよく切る。
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トマトソース以外の材料を全てミキサーにかける。
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型に２を流し入れ、180度のオーブンで35分焼く。
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完全に冷ましてから型を外す。
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【トマトソースをつくる。】
トマトは湯むきし、ざく切りにする。
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トマトソースのすべての材料をミキサーにかけ、なめらかにする。
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６を小鍋に入れ、とろみがつくまで火を通す。
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