健康情報
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ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
たけのこと彩り野菜の焼き合わせ
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 115kcal |
|---|---|
| 食物繊維 | 3.5g |
| 食塩相当量 | 1.0ｇ |
管理栄養士よりひと言！
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たけのこの水煮に小さな白い塊が付いているのを見たことはありますか？この正体はアミノ酸の一種「チロシン」の結晶です。うまみ成分でもあるので洗い流す必要はなく、茹でてあるので簡単に使えます。水煮の活用で手軽に季節を感じられる一品を作ってみてはいかがでしょうか。
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管理栄養士 M.I.
材料 (2人分)
| たけのこ(水煮) | 100g |
|---|---|
| エリンギ | 40g |
| かぼちゃ | 50g |
| ほうれん草 | 50g |
| 〈A〉 | |
| 無塩バター | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 白しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 〈B〉 | |
| 出汁 | 200cc |
| 白しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
作り方
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たけのこ水煮、エリンギを縦半分に切る。かぼちゃは薄切りに、ほうれん草は5cm幅に切る。
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フライパンに〈A〉のバターを入れる。火にかけ１を入れ、焼き色をつける。残りの〈A〉で調味する。
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焼き色がついたら、２のフライパンに〈B〉を入れ煮る。
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たけのことエリンギ、彩り野菜（かぼちゃ、ほうれん草）を盛り付け、残りの煮汁を少しかける。
※エリンギはしめじ、しいたけなど他のきのこでも可。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
また、エネルギーだけではなく、栄養バランスも考慮したメニューがおすすめです。
エネルギー量の調整だけでなく、私たちの体に必要な栄養素を揃えることも大切です。
「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」が揃うとバランスが自然と整います。
主食
ごはん・パン・麺類
主菜
肉・魚・卵
大豆製品・乳製品
副菜
野菜・きのこ・海藻類
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たけのこの水煮で簡単調理♪
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