健康情報
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ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
豆腐de団子
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 137kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.0ｇ |
管理栄養士よりひと言！
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豆腐を使用することで、水を使って作る時よりも柔らかさが長持ちします。また、弾力がありながらも柔らかく仕上がるため、お子様からご年配の方まで食べやすいお団子です。串にさして、あんこやきな粉など、お好みのトッピングをのせてお召し上がりください♪
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管理栄養士 H.S.
材料 (8人分 １串2個 16本分)
| 白玉粉 | 160g |
|---|---|
| 絹豆腐 | 200g |
| あんこ | 160g |
作り方
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白玉団子を作る。ボウルに白玉粉を入れ、固さを見ながら豆腐を加える（耳たぶの柔らかさ程度が目安）。
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ひとまとまりになったら、32等分に生地を分け、一口大（2cm程）に丸める。
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鍋に湯を沸騰させ、２を静かに入れる。団子が水面まで浮いて2分程経ったらザルに上げ、冷水でしめる。
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楊枝に2個ずつ挿し、あんこを添えて完成。
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豆腐で柔らかさ長続き♪
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