健康情報
Health information
ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
ひじきのヘルシー混ぜご飯
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 319kcal |
|---|---|
| 鉄 | 1.6mg |
| 食塩相当量 | 0.8ｇ |
管理栄養士よりひと言！
-
秋といえば食欲の秋。そして新米の季節がやってきました！炊きたてほかほかの白いご飯ももちろん美味しいですが、食材の旨みが染みた「混ぜご飯」も美味しいですよね。そこで今回は簡単ヘルシーなひじきの混ぜご飯をご紹介します！
ひじきはカルシウムや食物繊維といった日本人に不足しがちな栄養素を豊富に含み、骨の形成や便秘解消などの効果があります。また、１人分（乾燥重量10g）のエネルギーは約15kcalと、低カロリーな食品です。
ひじき炒めを作り置きして冷凍保存しておくと、いつでも手軽に混ぜご飯を楽しむことができます。秋の味覚、きのこを何種類か使用するのもお勧めです♪
※乾燥ひじきは水につけて戻します（20～30分）。戻すと元の重量の８倍程度になります。
-
管理栄養士 H.O.
材料 (2人分)
| ひじき（乾燥） | 20ｇ |
|---|---|
| 人参 | 20ｇ |
| 生しいたけ | 1枚（20ｇ） |
| 油揚げ | 1/2枚（10g） |
| 青しそ | 5枚 |
| たくあん | 10ｇ |
| ご飯 | 300g |
| ＜A＞ | |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
作り方
-
ひじきはたっぷりの水で戻し、長いものは切っておく。
-
油揚げは縦半分に切ってから、5mm幅の短冊切りにする。
-
人参、生しいたけ、たくあんは5mm角に切り、青しそは粗いみじん切りにする。
-
テフロン加工のフライパンでひじきと油揚げ、人参、生しいたけを炒める。
-
さらにたくあんを加え、<A>で味を調える。最後に青しそを加えてご飯に混ぜる。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
また、エネルギーだけではなく、栄養バランスも考慮したメニューがおすすめです。
エネルギー量の調整だけでなく、私たちの体に必要な栄養素を揃えることも大切です。
「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」が揃うとバランスが自然と整います。
主食
ごはん・パン・麺類
主菜
肉・魚・卵
大豆製品・乳製品
副菜
野菜・きのこ・海藻類
もっと詳しく
- 新着健康レシピ
もうすぐ食欲の秋！簡単混ぜご飯
レシピを印刷