健康情報
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ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
りんごのポークロール
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 305kcal |
|---|---|
| 鉄 | 1.0g |
| 葉酸 | 44μg |
| 食塩相当量 | 0.8ｇ |
管理栄養士よりひと言！
-
生で食べたり、スイーツに使用することが多い「りんご」。
今回はそんなりんごと豚肉を組み合わせた一品です。りんごに含まれる「リンゴ酸」には肉を柔らかくする働きがあります。また、殺菌作用があるため口臭予防にもおすすめです。是非一度、作ってみてはいかがでしょうか♪ -
管理栄養士 H.A.
材料 (2人分)
| 豚ロース(薄切り) | 6枚 |
|---|---|
| りんご | 1/4個 |
| 塩 | 1つまみ |
| こしょう | 適宜 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| オリーブ油 | 小さじ1/2 |
| レモン | 2枚 |
| アスパラガス | 2本 |
| ハーブ | 適宜 |
| 〈赤ワインソース〉 | |
| 赤ワイン | 120cc |
| 黒酢 | 60cc |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| ケチャップ | 小さじ1 |
| ソース | 小さじ1 |
| バター | 5g |
| 塩 | 1つまみ |
| こしょう | 適宜 |
作り方
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りんご1/4個を3等分し、豚肉2枚でりんご1切を巻く。塩こしょうをし、小麦粉をまぶす。
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フライパンにオリーブ油を熱して、肉を弱火で焦げ目がつくまで焼く。
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赤ワインと黒酢、砂糖を合わせ煮詰める。その後ケチャップ、ソース、バター、塩こしょうを加えソースを作る。
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２にソースをかけ、茹でたアスパラガスと、スライスしたレモン、ハーブを飾る。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
また、エネルギーだけではなく、栄養バランスも考慮したメニューがおすすめです。
エネルギー量の調整だけでなく、私たちの体に必要な栄養素を揃えることも大切です。
「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」が揃うとバランスが自然と整います。
主食
ごはん・パン・麺類
主菜
肉・魚・卵
大豆製品・乳製品
副菜
野菜・きのこ・海藻類
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