健康情報
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ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
お手軽☆チキンライス
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 434kcal |
|---|---|
| ビタミンA | 126μg |
| ビタミンC | 46mg |
| 食塩相当量 | 1.7ｇ |
管理栄養士よりひと言！
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秋といえば旬のきのこ。今回使用したしめじなどのきのこ類には、リジンという栄養素が含まれています。リジンは必須アミノ酸の一種で、体へのタンパク質の吸収を助け、糖質の代謝を促す働きがあり、疲労回復が期待できます。夏の疲れが残り、なんとなく不調な時に摂りたい栄養素です。
そのまま食べても、オムライスにしても美味しいしめじ入りのチキンライス。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか？ -
管理栄養士 H.A.
材料 (2人分)
| 米 | 150g |
|---|---|
| ピーマン | 2個 |
| しめじ | 100g |
| 鶏もも肉 | 80g |
| 水 | 200cc |
| スイートコーン | 40g |
| カットトマト (トマトでも代用可) |
2カップ |
| 粉チーズ | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 黒こしょう | 少々 |
作り方
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米をといで水気を切る。
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ピーマンは粗いみじん切りにし、しめじは細かく割いておく。
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鶏肉は一口大の大きさに切る。
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大きめの耐熱容器にすべての材料を入れ、よく混ぜ、ラップをして電子レンジで加熱する。
(500Wで20分) -
水分がなくなり、米が柔らかくなったら塩と黒こしょうで味を付ける。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
また、エネルギーだけではなく、栄養バランスも考慮したメニューがおすすめです。
エネルギー量の調整だけでなく、私たちの体に必要な栄養素を揃えることも大切です。
「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」が揃うとバランスが自然と整います。
主食
ごはん・パン・麺類
主菜
肉・魚・卵
大豆製品・乳製品
副菜
野菜・きのこ・海藻類
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