健康情報
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ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
帆立缶のさっぱりスープ
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 46kcal |
|---|---|
| カリウム | 272mg |
| 食塩相当量 | 0.7ｇ |
管理栄養士よりひと言！
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貝類には、特有の旨み成分であるコハク酸が多く含まれます。特に春先から初夏にかけて、貝柱に旨みのもとが蓄えられます。スープや煮込み料理の具材として使うと、甘みを含んだ深い味わいのだしがとれ、一石二鳥の働きをしてくれます。
今回はほたて缶詰を使用しましたが、干し貝柱を戻しても代用できます。缶詰も干し貝柱も、生ほたてと比べて主要な栄養素に大差はありません。手軽に使えて保存もきくため、常備してみてはいかがでしょうか。 -
管理栄養士 H.O.
材料 (2人分)
| レタス | 3枚 |
|---|---|
| トマト | 1/2個 |
| 帆立缶 | 小1缶 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 湯 | 1と1/2カップ |
| 塩 | ひとつまみ |
| こしょう | 適宜 |
作り方
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レタスは食べやすい大きさにちぎり、トマトは一口大に切る。
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小鍋に酒、湯を煮立て、帆立の身を汁ごと加える。
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２にレタスとトマトを加えてひと煮たちさせ、塩、こしょうで味を調える。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
また、エネルギーだけではなく、栄養バランスも考慮したメニューがおすすめです。
エネルギー量の調整だけでなく、私たちの体に必要な栄養素を揃えることも大切です。
「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」が揃うとバランスが自然と整います。
主食
ごはん・パン・麺類
主菜
肉・魚・卵
大豆製品・乳製品
副菜
野菜・きのこ・海藻類
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