健康情報
Health information
ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
菜の花の金柑和え
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 38kcal |
|---|---|
| ビタミンA | 111μg |
| ビタミンC | 60mg |
| 食塩相当量 | 0.7ｇ |
管理栄養士よりひと言！
-
金柑は咳止めやのどの痛み止めなど、薬用として古くから使われる柑橘類です。皮ごと食べられることからビタミンCを豊富に摂取でき、風邪予防や美肌効果が期待できます。
旬の菜の花と合えれば、金柑の香りと彩りがアクセントとなり、春の訪れを楽しめる一品になります。ぜひご家族でお楽しみください！ -
管理栄養士 H.O.
材料 (2人分)
| 菜の花 | 100g |
|---|---|
| 金柑 | 2個 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
作り方
-
鍋にたっぷりの湯を沸かし、菜の花を茎から花の順に茹でる。茹で上がったら冷水にとって3cmの長さに切る。
-
金柑は薄切りにし、種を除いておく。途中で出た果汁は調味料として使う。
-
調味料を混ぜ合わせる。
-
食べる直前に１と２、調味料をざっくり和える。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
また、エネルギーだけではなく、栄養バランスも考慮したメニューがおすすめです。
エネルギー量の調整だけでなく、私たちの体に必要な栄養素を揃えることも大切です。
「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」が揃うとバランスが自然と整います。
主食
ごはん・パン・麺類
主菜
肉・魚・卵
大豆製品・乳製品
副菜
野菜・きのこ・海藻類
もっと詳しく
- 新着健康レシピ
春の訪れを楽しめる一品！
レシピを印刷