健康情報
Health information
ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
ヘルシーさらさらカレー
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 105kcal |
|---|---|
| カリウム | 451mg |
| 食物繊維 | 3.9g |
| 食塩相当量 | 1.5ｇ |
管理栄養士よりひと言！
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市販のカレールウはとにかく油脂が多いです。油脂を押さえ、カレーを楽しみたい方におススメです。
カレーに肉を使用していないので、焼いた肉と組み合わせるとボリュームだけでなく栄養的にもGOOD！ -
管理栄養士 A.H.
日本糖尿病療養指導士
材料 (4人分)
| 玉ねぎ | 200g |
|---|---|
| 人参 | 40g |
| 大根 | 80g |
| かぼちゃ | 80g |
| しめじ | 100g |
| トマト水煮 | 80g |
| にんにく | 1かけ |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| コンソメ(固形) | 2個 |
| 赤ワイン | 50ml |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 水 | 500cc |
作り方
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にんにく、玉ねぎはみじん切り、人参、かぼちゃは一口大、大根は1cmのサイコロ大に切る。しめじは食べやすい大きさにほぐす。
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鍋にサラダ油を入れ、にんにくが少し色付くまで炒めたら玉ねぎをよく炒める。さらに大根を加え水分がある程度なくなるまで炒める。
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２にカレー粉を加えさらに炒め、水、赤ワイン、トマトの水煮、コンソメ2個を加える。
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３に人参、しめじ、かぼちゃを入れて中火で煮る。沸騰してきたら弱火にし、水分が2/3程度になるまで煮込んだらしょうゆ大さじ1を加え味をととのえる。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
また、エネルギーだけではなく、栄養バランスも考慮したメニューがおすすめです。
エネルギー量の調整だけでなく、私たちの体に必要な栄養素を揃えることも大切です。
「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」が揃うとバランスが自然と整います。
主食
ごはん・パン・麺類
主菜
肉・魚・卵
大豆製品・乳製品
副菜
野菜・きのこ・海藻類
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