山梨県厚生連健康管理センター
山梨県厚生連健康管理センター
山梨県厚生連健康管理センター

健康情報

Health information

ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ

めんつゆで簡単!低カロリー!

レシピを印刷

ささみと三つ葉のさっぱり和え

ささみと三つ葉のさっぱり和え

栄養情報 (1人分)

エネルギー 82kcal
食物繊維 1.1g
食塩相当量 0.8g

管理栄養士よりひと言!

  • めんつゆとわさびの組み合わせでさっぱり頂くメニューです。サラダやお浸しなどの「あと1品メニュー」で、いつものドレッシングや醤油に飽きてしまった方、ぜひお試しください。
    今回は副菜ですが、少しボリュームを持たせる為にたんぱく質源であるささみを使用しています。ささみは低脂肪高たんぱくの代表食材です。鶏皮や脂身など、動物の脂肪分はLDL(悪玉)コレステロールを上昇させる飽和脂肪酸を多く含みます。肉が食べたいけれどコレステロールが気になる、という方は、ささみを利用したり、他の肉でも脂身を除いたりして食べるようにしましょう。

  • Y.O.

    管理栄養士 Y.O.
    アロマテラピーインストラクター

材料 (2人分)

ささみ 2本
大さじ1
三つ葉 1束
赤パプリカ 1/4個
黄パプリカ 1/4個
〈A〉
 めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ2
 水 大さじ2
 わさび 小さじ1/4
刻みのり 2つまみ程度

作り方

  1. ささみに酒をふり、しばらく置いてから弱火でゆで、粗熱をとる。

  2. 三つ葉は3cmの長さに、パプリカは細切りにする。

  3. 〈A〉の材料をあわせ、たれをつくる。

  4. 一口大に裂いたささみと、三つ葉、パプリカを合わせてのたれで和える。

  5. 器に盛り、刻みのりをのせる。

管理栄養士
考案

1食 500kcal メニュー

500kcalは、1日通して座って生活することが多い女性の1食分の目安量。
体重を減らしたい方は、まずは昼食・夕食のうちどちらか1食分を500kcalにしてみましょう。

なぜ一食500kcalなの?

このレシピとおすすめの組み合わせ

  • ささみと三つ葉のさっぱり和え
  • 副 菜

    ささみと三つ葉のさっぱり和え

    82kcal

  • 豆腐のドライカレー

  • 主 菜

    豆腐のドライカレー

    155kcal

合計

エネルギー 393kcal
食塩相当量 2.6g

※栄養情報は1人分のエネルギーと食塩相当量です。

※献立は昼食や夕食を想定し作成しています。

※ごはん(白飯)量は茶碗1杯100gと女性の適量に合わせています。
性別や年齢、身体活動量により調節してください。

【適量 女性:100〜150g 男性:150〜200g】

topへ戻る

山梨県厚生連健康管理センター

人間ドックWEBサービス

山梨県厚生連健康管理センター

アプリを使う

山梨県厚生連健康管理センター

ホーム

山梨県厚生連健康管理センター

ドックガイド

山梨県厚生連健康管理センター

外来情報

山梨県厚生連健康管理センター

健康情報

山梨県厚生連健康管理センター

クーポン