健康情報
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ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
超簡単☆柔らかチャーシュー
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 131kcal |
|---|---|
| 鉄 | 1.0mg |
| 食塩相当量 | 1.5ｇ |
管理栄養士よりひと言！
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今回ご紹介するチャーシューは圧力鍋の使用や長時間煮込む手間は一切不要！袋にお肉と調味液を入れ、沸騰させたお湯の中に置いておくだけで柔らかいチャーシューができあがります。肉のうま味がしみこんだソースをかけてお召し上がりください♪
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管理栄養士 H.O.
材料 (2人分)
| 豚ひれ肉 | 150g |
|---|---|
| 長ねぎ | 100g |
| にんにく | 10g |
| ＜A＞ | |
| 砂糖 | 15g |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
作り方
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豚肉は常温に30分おき、数箇所に包丁で切り込みを入れておく。
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長ねぎは白い部分を斜めに薄切りにする。にんにくは潰す。
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保存袋に＜A＞とにんにく、長ねぎの青い部分（切らなくてOK）を入れて混ぜる。
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３の袋に豚肉を入れ、空気を抜き沸騰した湯に沈め30分～40分おく。
（火は消す）
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袋の汁は鍋にあけ、強火で熱し、とろみがついたら火を止める。
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４の粗熱が取れたら、7～8mm幅に切り、器に盛り、５のソースをかける。
（肉は軽くフライパンで焦げ目をつけても見た目がきれいになります）
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
また、エネルギーだけではなく、栄養バランスも考慮したメニューがおすすめです。
エネルギー量の調整だけでなく、私たちの体に必要な栄養素を揃えることも大切です。
「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」が揃うとバランスが自然と整います。
主食
ごはん・パン・麺類
主菜
肉・魚・卵
大豆製品・乳製品
副菜
野菜・きのこ・海藻類
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