健康情報
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ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
ポン酢ジュレのせ カップdeお寿司
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 159kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.3ｇ |
管理栄養士よりひと言！
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ごはんは1個あたり50g使用します。パーティー料理では、お寿司やパスタにグラタン…など、ついつい炭水化物を重ねて摂ってしまいがちです。ごはんの1食あたりの目安量は女性で100g～150g、男性で150g～200gです。
カップ寿司のご飯量を決めておくことで適量を確認しやすくなります！ -
管理栄養士 Y.O.
アロマテラピーインストラクター
材料 (6個分)
| 温かいごはん | 300g |
|---|---|
| レンコン | 70g |
| にんじん | 1/2本 |
| ちくわ | 1/2本 |
| 水 | 150cc |
| サーモン | 100g |
| ハーブ(ディル等)又は三つ葉 | 適宜 |
| 【A】 | |
| 酢 | 大さじ2と1/2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 顆粒かつおだし | 小さじ1/2 |
| 【ポン酢ジュレ】 | |
| 粉ゼラチン | 1.5g |
| 熱湯 | 40cc |
| ポン酢しょうゆ | 大さじ2と1/2 |
| ※お寿司を入れるカップ | 6個 |
作り方
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【ポン酢ジュレを作る】
ボウルに分量の熱湯を入れ、粉ゼラチンをふり入れて混ぜて溶かす。そこにポン酢しょうゆを入れて混ぜる。バットに流し、冷蔵庫で冷やしておく。
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【寿司めしを作る】
レンコン、にんじんは皮をむいて、ちくわとともにみじん切りする。サーモンは薄いそぎ切りにする。
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ボウルに【A】を入れて混ぜる。
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フライパンに分量の水、２の野菜とちくわを入れて中火にかけ、汁気がなくなるまで煮て火を止め、３の合わせ調味料を加えて混ぜる。
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４のフライパンに温かいご飯を加えて混ぜ、冷ます。
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カップに５のご飯を盛り、サーモン、ポン酢ジュレをのせ、ハーブを添える。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
また、エネルギーだけではなく、栄養バランスも考慮したメニューがおすすめです。
エネルギー量の調整だけでなく、私たちの体に必要な栄養素を揃えることも大切です。
「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」が揃うとバランスが自然と整います。
主食
ごはん・パン・麺類
主菜
肉・魚・卵
大豆製品・乳製品
副菜
野菜・きのこ・海藻類
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おもてなし料理でも炭水化物量の調節がしやすいです。
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