健康情報
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ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
レタスとわかめの胡麻和え
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 66kcal |
|---|---|
| ビタミンK | 37μg |
| 食塩相当量 | 1.3ｇ |
管理栄養士よりひと言！
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食卓でなじみのある「ごま」。実は小さいのに秘めたパワーが抜群なのです！
ごまの成分の約50%は脂質で、不飽和脂肪酸であるリノール酸とオレイン酸を多く含んでいます。これらはLDLコレステロールを減らし、動脈硬化や血栓を防ぐ効果をもっていますが、人の体では作ることのできない必須脂肪酸であるため、食品から摂取しなければなりません。また、ごま特有のセサミンという成分には強い抗酸化作用があり、生活習慣病や老化を防ぐ効果が期待できます。
食す時のポイントは、皮が硬いためよく噛んで食べるか、すりごまにして食べることで体への吸収がよくなります！
ぜひ積極的にごまを使ってみてください♪ -
管理栄養士 K.K.
材料 (2人分)
| レタス | 100g |
|---|---|
| わかめ | 40g（乾燥 5g） |
| にんじん | 15g |
| 玉ねぎ | 50g |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酢 | 小さじ3 |
| すりごま | 大さじ3 |
作り方
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レタスとわかめは食べやすい大きさに切る。にんじんはせん切りにする。玉ねぎは薄く切って水にさらし、水気をしっかりときる。
-
すりごまに砂糖を和え、よく混ぜ、しょうゆ、酢を加えてあえダレを作る。
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1を2であえて、器に盛る。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
また、エネルギーだけではなく、栄養バランスも考慮したメニューがおすすめです。
エネルギー量の調整だけでなく、私たちの体に必要な栄養素を揃えることも大切です。
「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」が揃うとバランスが自然と整います。
主食
ごはん・パン・麺類
主菜
肉・魚・卵
大豆製品・乳製品
副菜
野菜・きのこ・海藻類
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