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ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
豚肉の稲荷巻き
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 454kcal |
|---|---|
| カルシウム | 292㎎ |
| 食塩相当量 | 1.4ｇ |
管理栄養士よりひと言！
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春がやってきて、暖かい日が多くなってきました！寒さで中断していた運動を再開する方も多いのではないでしょうか？今回は体を動かすときにぴったりな豚肉の稲荷巻きをご紹介します。具材に使用した豚肉には疲労回復のビタミンと呼ばれるビタミンB1が豊富に含まれています。他の肉類と比べてもビタミンB1の含有量はトップクラスで、玉ねぎやニラなどに多く含まれている“アリシン”との相性がよく一緒に摂取するとビタミンB1の吸収率を高める働きがあります。500kcalメニューでおすすめの組み合わせをご紹介していますので参考にしてみてください♪前日の疲れを残さずに毎日をいきいきと過ごしましょう！
※疲労回復には十分な睡眠と食事による栄養補給が基本になります。
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管理栄養士 H.O.
材料 (2人分)
| 豚ロース（しゃぶしゃぶ用） | 80ｇ |
|---|---|
| 油揚げ | 2枚（30ｇ×2） |
| 油 | 小さじ2 |
| しょうが | 20ｇ |
| 三つ葉 | 15ｇ |
| 白ごま（いり） | 小さじ2 |
| ご飯 | 200ｇ |
| 寿司酢 | 大さじ1 |
| 木の芽 | 適量 |
| ＜たれ＞ | |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 酒 | 小さじ1 |
| ＜油揚げ用煮汁＞ | |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 水 | 40㏄ |
作り方
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油揚げは長い１辺を残した残りの3辺を切って開く。＜油揚げ用煮汁＞の材料を鍋に溶かし油揚げを入れ、汁気がなくなるまで煮含める。
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テフロンのフライパンに豚肉を並べ、油を回しかけ中火で焼き色がつくまで炒める。＜たれ＞を加え汁気がなくなるまで炒めたら、皿に取り出す。
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しょうが、三つ葉は細かいみじん切りにする。三つ葉は一度水にさらしてから水気を切っておく。
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ごはんに寿司酢、しょうが、三つ葉、ごまを加えて切り混ぜて、すし飯を作る。
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巻きすにラップをしいて 1.で作った油揚げをのせ、その上にすし飯を１／２量広げる。さらにその上に具の１／２量をのせて巻く。
※2本作るため、上記の作業を2回行う
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1本を6等分に切り、器に盛り付け木の芽を飾る。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
また、エネルギーだけではなく、栄養バランスも考慮したメニューがおすすめです。
エネルギー量の調整だけでなく、私たちの体に必要な栄養素を揃えることも大切です。
「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」が揃うとバランスが自然と整います。
主食
ごはん・パン・麺類
主菜
肉・魚・卵
大豆製品・乳製品
副菜
野菜・きのこ・海藻類
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