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ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
牛乳パックで簡単！ふわふわ卵サンド
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 322kcal |
|---|---|
| ビタミンA | 164μgRAE |
| 食塩相当量 | 1.2ｇ |
管理栄養士よりひと言！
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たんぱく質を構成する成分であるアミノ酸は20種類ありますが、そのうち食事から摂取しなければならない9種類を「必須アミノ酸」と言います。卵はこの必須アミノ酸をバランスよく含んでいるため、「良質なたんぱく質」と呼ばれ、体づくりをサポートしてくれる働きがあります。今回はそんな卵を使った、簡単ふわふわ卵サンドをご紹介します。牛乳パックを型として使うことで、きれいな四角に仕上がり行楽シーズンのお弁当にもぴったりです♪
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管理栄養士 M.I.
材料 (2人分)
| 食パン（8枚切り） | 2枚 |
|---|---|
| 卵 | 3個 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ1/2 |
| からし | 小さじ1 |
| ＜A＞ | |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 0.5g |
作り方
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ボウルに卵を割り入れ＜A＞を加えてよく混ぜる。
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小さめのフライパンにサラダ油を敷き、中火で熱し1を入れる。
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周りが固まってきたところで弱火に変え、絶えず菜箸でかき混ぜ、半熟状態で火を止める。
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上半分を切った牛乳パックにラップを敷き、3をスプーンで入れ込み上から押さえる。四隅を牛乳パックの底から5cmのところまで縦に切り込みを入れて内側に折り畳み、粗熱がとれるまで約5分おく。
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食パンの耳を切り落とし、マヨネーズとからしを混ぜ合わせ片面ずつ薄く塗る。
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4を牛乳パックから崩れないようにお皿の上に取り出し、キッチンペーパーで水気を取る。食パンで挟み、ラップを巻いてなじませる。
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5分程度経ったらラップを取り、対角線に4等分に切る。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
また、エネルギーだけではなく、栄養バランスも考慮したメニューがおすすめです。
エネルギー量の調整だけでなく、私たちの体に必要な栄養素を揃えることも大切です。
「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」が揃うとバランスが自然と整います。
主食
ごはん・パン・麺類
主菜
肉・魚・卵
大豆製品・乳製品
副菜
野菜・きのこ・海藻類
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