健康情報
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ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
かぼちゃのくずしポタージュ
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 145kcal |
|---|---|
| ビタミンA | 247㎍RAE |
| 食塩相当量 | 0.6ｇ |
管理栄養士よりひと言！
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かぼちゃの収穫は夏に行われますが、収穫後に数か月間追熟することで甘みが増し、秋から冬にかけて食べ頃を迎えます。そんなかぼちゃは野菜の中でも栄養価がトップクラスで、特に”β-カロテン”が多く含まれています。β-カロテンは免疫力を高める効果があり、風邪をひきやすい今の時期にぴったりな栄養素です。今回のレシピではミキサーを使用せずに、かぼちゃを潰して手軽に作ることができることもおすすめポイントです。濃厚でかぼちゃの甘みが味わえるポタージュをぜひお試しください！
材料 (2人分)
| かぼちゃ | 200g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 50g |
| 有塩バター | 4g |
| 牛乳 | 140㏄ |
| コンソメ（顆粒） | 2g |
| 塩 | 0.1g |
| こしょう | 適宜 |
| パセリ（乾） | 適宜 |
作り方
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かぼちゃは種とワタを取り除き皮をむき、2cm角に切る。耐熱ボウルに入れラップをして電子レンジ（600W）4分で加熱する。玉ねぎは薄くスライスする。
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鍋にバターと玉ねぎを入れ中火で火が通るまで加熱する。
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2にやわらかくなったかぼちゃを入れ、木べらでざっくりと潰す。
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玉ねぎに火が通ったら牛乳とコンソメを加え、弱火で5分加熱する。
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塩、こしょうで味を調え、器に盛り付けパセリをかけて完成。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
また、エネルギーだけではなく、栄養バランスも考慮したメニューがおすすめです。
エネルギー量の調整だけでなく、私たちの体に必要な栄養素を揃えることも大切です。
「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」が揃うとバランスが自然と整います。
主食
ごはん・パン・麺類
主菜
肉・魚・卵
大豆製品・乳製品
副菜
野菜・きのこ・海藻類
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栄養たっぷりかぼちゃのポタージュ
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