健康情報
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ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
ナッツドレッシングサラダ
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 87kcal |
|---|---|
| ビタミンK | 40mg |
| 食塩相当量 | 0.6ｇ |
管理栄養士よりひと言！
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みなさんは日頃よく噛んで食事をしていますか？よく噛んで食べることは、ゆっくり味わうだけでなく早食いを防ぎ、満腹感が得られることで肥満防止に繋がります。他にも脳の活性化や唾液の分泌が増えることで消化を助けるなどの効果があります。軟らかく食べやすいものばかりでなく、咀嚼の回数を増やすためにも噛み応えのある食材を選ぶことがおすすめです。今回のサラダには歯ごたえの良いミックスナッツを使用していますので、1口30回を目安にぜひ意識して噛んで召し上がってみてください！
材料 (2人分)
| リーフレタス | 2枚（40g） |
|---|---|
| 水菜 | 10g |
| ラディッシュ | 2個（20g） |
| にんじん | 5g |
| ミックスナッツ(素焼き) | 20g |
| ＜A＞ | |
| オリーブ油 | 大さじ1/2 |
| 粒マスタード | 小さじ1と1/2 |
| はちみつ | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 酢 | 小さじ1 |
作り方
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リーフレタスは手でちぎり、水菜は3cm幅の長さに切る。
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ラディッシュは薄切りにし、にんじんは長さ3cmの千切りにする。
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ミックスナッツはフライパンで焦がさないように煎った後、粗みじん切りにする。
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3と＜A＞の材料を混ぜ合わせる。
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器に1と2を盛り付け、4をかける。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
また、エネルギーだけではなく、栄養バランスも考慮したメニューがおすすめです。
エネルギー量の調整だけでなく、私たちの体に必要な栄養素を揃えることも大切です。
「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」が揃うとバランスが自然と整います。
主食
ごはん・パン・麺類
主菜
肉・魚・卵
大豆製品・乳製品
副菜
野菜・きのこ・海藻類
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