健康情報
Health information
ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
パスタパエリア
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 314kcal |
|---|---|
| 鉄 | 2.7mg |
| ビタミンB12 | 23.3μg |
| 食塩相当量 | 1.9ｇ |
管理栄養士よりひと言！
-
魚介の旨味と香りをたっぷり凝縮させた、スペイン料理のパスタで作るパエリアをご紹介します。主にスペイン地中海沿岸の地域で人気の料理です。お米を忘れた漁師が、船の上で作ったのが始まりとも言われています。生米より短時間で作れ、炊き具合の心配が要らないのでとっても簡単です。また、今が旬のあさりには鉄やビタミンB2が豊富に含まれ、貧血予防や疲労回復効果が期待できます。
-
管理栄養士 Y.S.
材料 (2人分)
| パスタ(1.4mm) | 100g |
|---|---|
| たまねぎ | 1/4個 |
| にんにく | 1片 |
| ミニトマト | 6個 |
| えび | 50g |
| いか | 1/2杯(75g) |
| あさり | 80g |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| 水 | 200cc |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 粗引きこしょう | 適宜 |
| サフラン | ひとつまみ |
| ＜飾り＞ | |
| パセリ | 適宜 |
作り方
-
パスタはビニール袋に入れて細かく砕く。玉ねぎ。にんにくは粗みじん切り、ミニトマトは半分に切る。えびは背わたを取り、いかは食べやすい大きさに切る。あさりは砂抜きをしておく。
-
フライパンにオリーブ油を熱し、たまねぎとにんにくを炒める。しんなりしてきたら、パスタを加え、オリーブ油がなじむまで炒める。
-
白ワインを加え、香りが立ったら、水、塩、こしょう、サフランを入れて混ぜ、えび、いか、あさり、ミニトマトを乗せ蓋をする。中火でパスタの表示時間マイナス1分茹でる。
-
あさりの殻が開いたら1度取り出し、汁が残る場合は、焦げないようにかき混ぜながら、強火で汁気を飛ばす。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
また、エネルギーだけではなく、栄養バランスも考慮したメニューがおすすめです。
エネルギー量の調整だけでなく、私たちの体に必要な栄養素を揃えることも大切です。
「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」が揃うとバランスが自然と整います。
主食
ごはん・パン・麺類
主菜
肉・魚・卵
大豆製品・乳製品
副菜
野菜・きのこ・海藻類
もっと詳しく
- 新着健康レシピ
フライパン１つで簡単パエリア
レシピを印刷