健康情報
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ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
パプリカバーグ ジンジャーみそソース
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 267kcal |
|---|---|
| ビタミンC | 94mg |
| 食塩相当量 | 2.3ｇ |
管理栄養士よりひと言！
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パプリカはビタミンACEを豊富に含み、免疫力アップに効果的な食材です。今回は、テーブルフラワーのようにパッと華やかな簡単メインディッシュ、「パプリカバーグ」を紹介します！調理のポイントは、ポリ袋を使用することです！ハンバーグをこねて成型する手間が省け、手も汚れず時短調理！ぜひ、忙しい日の主菜に栄養満点で華やかな「パプリカバーグ」はいかがでしょうか？
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管理栄養士 K.K.
材料 (2人分)
| 鶏ひき肉 | 140g |
|---|---|
| えのきたけ | 100g |
| パプリカ | 1.5個 |
| 片栗粉 (パプリカにまぶす用) |
大さじ2 |
| 水 | 100㏄ |
| 〈A〉 | |
| 酒 | 30㏄ |
| 塩 | 2g |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 〈ジンジャーみそソース〉 | |
| 〈B〉 | |
| 味噌 | 大さじ2 |
| はちみつ | 大さじ2 |
| しょうがのみじん切り | 小さじ1/2 |
| 〈飾り〉 | |
| クレソン | 適宜 |
| ハーブ | 適宜 |
作り方
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えのきたけは3cm幅に切る。
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鶏ひき肉とえのきたけ、〈A〉をポリ袋に入れ、粘りが出るまでよくこねる。
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パプリカを3等分の輪切りにする。
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パプリカの内側に片栗粉をまぶす。テフロンのフライパンにパプリカを置き、２を詰める。（ポリ袋の先端をはさみで切って入れる）少し盛り上がるくらいに詰め、裏側も隙間がないようにする。
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焦げ目が付くまで中火で焼く。
（表面5分、裏面2～3分程度）
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肉に焼き色が付いたらパプリカが浸る程度の水を入れ、蒸し焼きにし、中まで火を通す。
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〈ジンジャーみそソース〉を作る。
〈B〉を混ぜ合わせる。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
また、エネルギーだけではなく、栄養バランスも考慮したメニューがおすすめです。
エネルギー量の調整だけでなく、私たちの体に必要な栄養素を揃えることも大切です。
「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」が揃うとバランスが自然と整います。
主食
ごはん・パン・麺類
主菜
肉・魚・卵
大豆製品・乳製品
副菜
野菜・きのこ・海藻類
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