健康情報
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ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
チキンリブグリル
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 234kcal |
|---|---|
| ビタミンE | 0.8mg |
| 食塩相当量 | 1.5ｇ |
管理栄養士よりひと言！
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チキンリブとは手羽中のことで、人間でいうと肘から手首までの部分。火が通りやすく、柔らかくて食べやすいことが特徴です。また、油をひかなくても肉の脂肪分で調理ができるため、カロリーカットが出来ます。また、鶏肉のタンパク質の中には必須アミノ酸であるメチオニンが含まれています。メチオニンは肝臓の毒素を排出するだけでなく、肝臓の機能を高める効果が期待出来ます。フライパン一つで簡単に出来るため、ぜひ作ってみてはいかがですか？
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管理栄養士 H.W.
材料 (2人分)
| チキンリブ（鶏手羽中） | 200g |
|---|---|
| 〈A〉 | 10g |
| トマトソース | 小さじ2 |
| 酒 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| ウスターソース | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/3 |
| レタス | 適量 |
| レモン | 適量 |
作り方
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Aを混ぜ合わせておく。
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チキンリブをAに漬け込みしばらく時間をおく。
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フライパンに2を漬け汁ごと入れて火にかけ、煮立ってきたら蓋をし、中火で時々揺すりながら10分ほど蒸し焼きにする。
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骨が肉の両端から出てきたら、蓋を外して強火にし、汁を肉にからめるように混ぜ炒める。
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お好みでレタスやレモンと一緒に盛り付ける。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
また、エネルギーだけではなく、栄養バランスも考慮したメニューがおすすめです。
エネルギー量の調整だけでなく、私たちの体に必要な栄養素を揃えることも大切です。
「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」が揃うとバランスが自然と整います。
主食
ごはん・パン・麺類
主菜
肉・魚・卵
大豆製品・乳製品
副菜
野菜・きのこ・海藻類
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