健康情報
Health information
ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
えびのふわふわさつま揚げ
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 153kcal |
|---|---|
| ビタミンE | 1.7mg |
| 食塩相当量 | 0.9ｇ |
管理栄養士よりひと言！
-
ふわふわのさつま揚げを作るポイントは、はんぺんを使用することです。はんぺんは山芋や卵白を使用し、気泡を抱き込みながら作られるため、さつま揚げをふわふわな食感に仕上げることができます。
さらに今回は、簡単にできるチリソースを付け、タイのさつま揚げと言われているトードマンプラーをイメージしました。異国のさつま揚げを、ふわふわ食感でお楽しみください♪
-
管理栄養士 M.I.
材料 (2人分)
| むきえび | 60g |
|---|---|
| れんこん | 10g |
| はんぺん | 60g |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 油 | 大さじ1 |
| レタス | 1枚 |
| ＜チリソース＞ | |
| 青じそドレッシング | 大さじ1/2 |
| はちみつ | 小さじ1/2弱 |
| 豆板醬 | 1g |
作り方
-
厚手のポリ袋にむきえびを入れ、上から麺棒で叩いてエビを潰す。
-
れんこんは皮をむき、粗みじんにする。
-
ボウルに1と2、はんぺんを加えてもみ潰し、4等分に丸めて片栗粉をまぶす。
-
フライパンに油を熱し、3を揚げ焼きにする。
-
青じそドレッシング、はちみつ、豆板醬を混ぜ合わせ、チリソースを作る。
-
皿にレタスを敷き、さつま揚げを盛り、チリソースを添える。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
また、エネルギーだけではなく、栄養バランスも考慮したメニューがおすすめです。
エネルギー量の調整だけでなく、私たちの体に必要な栄養素を揃えることも大切です。
「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」が揃うとバランスが自然と整います。
主食
ごはん・パン・麺類
主菜
肉・魚・卵
大豆製品・乳製品
副菜
野菜・きのこ・海藻類
もっと詳しく
- 新着健康レシピ
簡単チリソースでさつま揚げ
レシピを印刷