健康情報
Health information
ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
和風夏ごはん
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 369kcal |
|---|---|
| 鉄 | 1.3mg |
| 葉酸 | 68μg |
| 食塩相当量 | 1.9ｇ |
管理栄養士よりひと言！
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生姜やみょうがの香りは、夏の暑さで低下しがちな食欲を増進させる効果があります。
また、生姜の辛味成分のジンゲロールは、生でも加熱した後でも、血行をよくする、体を温めて発汗を促すといった働きがあるので、冷房による冷えが気になる方にもぴったりのレシピです。辛味や香りの成分は、細かくするほどその効果がアップしますよ！
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管理栄養士 Y.S.
材料 (2人分)
| 鶏ひき肉 | 150g |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| トマト | 200g |
| エリンギ | 40g |
| 生姜 | 10g |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
| [A] | |
| みょうが | 20g |
| しそ | 2枚 |
| ごはん | 200g |
作り方
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長ねぎは小口切り、トマトとエリンギは粗いみじん切りにし、[A]は細かく刻む。
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鶏ひき肉をフライパンで炒め、しょうゆ、砂糖で味をつける。肉の色が変わったら長ねぎを加えてさっと煮る。
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トマト、エリンギを加え、生姜をすりおろしながら順に加えて煮る。
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しょうゆとみりんで味を調え、ごはんに３と[A]の薬味をたっぷりのせる。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
また、エネルギーだけではなく、栄養バランスも考慮したメニューがおすすめです。
エネルギー量の調整だけでなく、私たちの体に必要な栄養素を揃えることも大切です。
「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」が揃うとバランスが自然と整います。
主食
ごはん・パン・麺類
主菜
肉・魚・卵
大豆製品・乳製品
副菜
野菜・きのこ・海藻類
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