健康情報
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ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
豆腐ときのこのクイックグラタン
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 178kcal |
|---|---|
| カルシウム | 200mg |
| ビタミンK | 19μg |
| 食塩相当量 | 1.7ｇ |
管理栄養士よりひと言！
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カルシウムが豊富なのは乳製品だけではありません。実は豆腐にもカルシウムがたっぷり含まれています！また、しめじなどのきのこに含まれるビタミンDはカルシウムの吸収に必要なたんぱく質の合成を盛んにし、カルシウムの骨への沈着を促す働きがあるため、一緒に摂ることをおすすめします。
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管理栄養士 H.W.
材料 (2人分)
| 絹ごし豆腐 | 1丁(300g) |
|---|---|
| バター | 5g |
| しめじ | 1パック(100g) |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| 塩 | 2つまみ |
| こしょう | 少々 |
| とろけるチーズ | 2枚 |
作り方
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オーブンを220℃に予熱しておく。
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豆腐はペーパータオルで包み、電子レンジで1～2分温めて水切りをする。一口大に切ってグラタン皿に並べる。
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フライパンにバターを溶かしてしめじを炒め、白ワインをふってアルコールを飛ばし、塩・こしょうをふる。
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３のしめじをグラタン皿にのせ、とろけるチーズを裂いて全体にのせる。
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予熱したオーブンに入れ、こんがり焼き色がつくまで15分程焼く。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
また、エネルギーだけではなく、栄養バランスも考慮したメニューがおすすめです。
エネルギー量の調整だけでなく、私たちの体に必要な栄養素を揃えることも大切です。
「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」が揃うとバランスが自然と整います。
主食
ごはん・パン・麺類
主菜
肉・魚・卵
大豆製品・乳製品
副菜
野菜・きのこ・海藻類
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