健康情報
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ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
和風アクアパッツァ
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 134kcal |
|---|---|
| 鉄 | 2.8g |
| 葉酸 | 47μg |
| 食塩相当量 | 1.4ｇ |
管理栄養士よりひと言！
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冬が旬のたらはクセが少なく淡白な味わいで、鍋物やフライ、ムニエルなど様々な料理に適しています。そんなたらを使用した和風アクアパッツァをご紹介します。アクアパッツァは魚介類をトマトとオリーブ油とともに煮込んだ料理ですが、今回はそこに白だしを加えて和風に仕上げていることがポイントです。だしと魚介のうま味を活かすことで、満足感のある一品に仕上がります。旬の食材を楽しめる冬ならではのメニューです。この冬にお試しください♪
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管理栄養士 M.N.
材料 (2人分)
| たら | 2切れ(1切れ70g) |
|---|---|
| しめじ | 30g |
| 三つ葉 | 5g |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
| ムール貝（アサリで代用可） | 6個（10個） |
| ミニトマト | 6個 |
| ＜A＞ | |
| 白だし | 大さじ1 |
| 酒 | 小さじ2 |
| 有塩バター | 5g |
| 水 | 200cc |
作り方
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たらはキッチンペーパーで水気をとり、しめじは石づきを取りほぐしておく。三つ葉は5cm程度の長さに切る。
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中火で熱したフライパンにオリーブ油をひき、たらとしめじを入れ、たらの両面に焼き色が付くまで焼く。
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＜A＞を入れ蓋をして弱火で２分煮る。ムール貝、半分に切ったミニトマトを加え中火で4分ほど加熱する。
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皿に盛りつけ三つ葉をのせる。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
また、エネルギーだけではなく、栄養バランスも考慮したメニューがおすすめです。
エネルギー量の調整だけでなく、私たちの体に必要な栄養素を揃えることも大切です。
「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」が揃うとバランスが自然と整います。
主食
ごはん・パン・麺類
主菜
肉・魚・卵
大豆製品・乳製品
副菜
野菜・きのこ・海藻類
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白だしで和風にアレンジ♪
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