健康情報
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ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
丸ごとかぶのリゾット
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 221kcal |
|---|---|
| カルシウム | 108mg |
| ビタミンC | 10mg |
| 食塩相当量 | 1.2ｇ |
管理栄養士よりひと言！
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かぶの甘みをいかしたおいしいリゾットです。かぶは寒い時期のほうが甘みが増します。また、葉にはβカロテンやビタミンCが豊富に含まれるため葉の部分も残さず食べることがおすすめです！
リゾットは通常、生米から作るため時間がかかりますが今回のレシピはご飯を使用することで半分の時間で作ることができます。自宅にある調味料で作れるので、ご飯が余ったときや忙しいときに作ってみてはいかがですか？ -
管理栄養士 H.A.
材料 (2人分)
| かぶ | 2個 |
|---|---|
| 水 | 1カップ |
| 牛乳 | 50cc |
| 固形コンソメ | 1/2個 |
| ご飯 | 200g |
| 粉チーズ | 10g |
| 塩 | 1g |
| こしょう | 0.2g |
作り方
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かぶは皮をむき、1cmほどの角切りにする。葉は茹でてペーパータオルで水分を取り、細かく刻む。
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水、牛乳、固形コンソメを鍋に入れ、沸騰直前にご飯とかぶを加え、蓋をして5分程煮る。
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蓋を取り水分がなくなるまで、焦げないようにかき混ぜながら煮る。
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水分が無くなったらかぶの葉と粉チーズを入れ混ぜる。最後に塩、こしょうで味を整える。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
また、エネルギーだけではなく、栄養バランスも考慮したメニューがおすすめです。
エネルギー量の調整だけでなく、私たちの体に必要な栄養素を揃えることも大切です。
「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」が揃うとバランスが自然と整います。
主食
ごはん・パン・麺類
主菜
肉・魚・卵
大豆製品・乳製品
副菜
野菜・きのこ・海藻類
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