健康情報
Health information
ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
そうめんでイタリアン
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 165kcal |
|---|---|
| ビタミンE | 1.5μg |
| 食塩相当量 | 1.4ｇ |
管理栄養士よりひと言！
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皆さん、そうめんの食べ方はワンパターンになっていませんか？定番のめんつゆも良いですが、こちらのレシピのようにオリーブオイルを加えることで、さっぱりしながらもコクのある洋風そうめんになります。また、彩りとなるトマトの赤色の正体は「リコピン」。強い抗酸化作用を持つため、血管の老化を防ぎ、体の調子を整えてくれます。トマトと薬味があれば簡単に出来るので、是非作ってみて下さい。
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管理栄養士 H.W.
材料 (2人分)
| トマト | 2個 |
|---|---|
| 〈A〉 | |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| にんにく | 1かけ(おろしておく) |
| オリーブオイル | 少量(香り程度) |
| 塩 | 1つまみ |
| こしょう | 少々 |
| そうめん | 2束 |
| 青しそ | 2枚(細い千切り) |
作り方
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トマトは2cm程度の角切りにして、〈A〉と混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。
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そうめんはやや硬めに茹で、氷でしめる。
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１と２をあえて器に盛り、千切りにした青しそを飾って出来上がり。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
また、エネルギーだけではなく、栄養バランスも考慮したメニューがおすすめです。
エネルギー量の調整だけでなく、私たちの体に必要な栄養素を揃えることも大切です。
「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」が揃うとバランスが自然と整います。
主食
ごはん・パン・麺類
主菜
肉・魚・卵
大豆製品・乳製品
副菜
野菜・きのこ・海藻類
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