健康情報
Health information
ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
アクアパッツァ
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 109kcal |
|---|---|
| 鉄 | 2.4㎎ |
| 葉酸 | 73μg |
| 食塩相当量 | 1.1ｇ |
管理栄養士よりひと言！
-
アクアパッツァはイタリアの漁師が船の上で鍋に魚やトマト、にんにく、オリーブオイルなどを豪快に入れて煮込んだ料理が由来です。アクアパッツァに使われる魚はタラの他にも鯛やスズキ、カサゴ、カレイなどが多く、今回使用したタラは冬の味覚として人気の白身魚です。タラは脂質が少ないので、ダイエット中の方にもおすすめの魚です。ビタミンB12も多く含まれており、葉酸とともに血液を作る効能で知られている栄養素で、めまいや息切れの原因となる貧血予防や改善にも効果的です。
また、味に深みが出ることから貝（ムール貝、あさり、ハマグリなど）、エビ、イカ、タコなどの魚介類を使うのもおすすめです。冬のおもてなし料理の一品にいかがでしょうか♪
-
管理栄養士 A.H.
材料 (2人分)
| タラ | 2切れ(1切れ60g） |
|---|---|
| あさり | 10個 |
| 枝豆 | 10房 |
| しめじ | 1パック |
| にんにく | 1かけ |
| 白ワイン | 50cc |
作り方
-
にんにくはつぶしておく。しめじは石突きをとってほぐす。あさりは洗っておく。
-
フライパンに材料を全て入れ、できるだけ重ならないように置く。強火で加熱し、沸騰したら中火にしてあさりが開くまで加熱する。
※電子レンジで調理する時は…
少し深みのある皿に材料を入れふんわりラップをかけ、600ｗで約6分程度あさりの口が開くまで様子をみながら加熱する。
作る量によって加熱時間が異なります。
-
火を止めて30秒程予熱し、皿に盛り付けます。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
また、エネルギーだけではなく、栄養バランスも考慮したメニューがおすすめです。
エネルギー量の調整だけでなく、私たちの体に必要な栄養素を揃えることも大切です。
「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」が揃うとバランスが自然と整います。
主食
ごはん・パン・麺類
主菜
肉・魚・卵
大豆製品・乳製品
副菜
野菜・きのこ・海藻類
もっと詳しく
- 新着健康レシピ
冬のおもてなし料理におすすめ！
レシピを印刷