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ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
米粉で作ろう！具だくさんピザ
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 193kcal |
|---|---|
| ビタミンC | 17.8mg |
| ビタミンE | 0.8mg |
| 食塩相当量 | 1.3ｇ |
管理栄養士よりひと言！
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米粉とは、文字通りお米を粉末にしたものです。古くは奈良時代からせんべいや和菓子などに使われてきましたが、最近では小麦粉の代わりとしてパンやケーキ、麺類などにも使われるようになりました。米粉は小麦粉と比べて口当たりが軽く、やさしい甘さやもちもち食感が特徴です。今回のレシピはフライパン一つで簡単に作ることができるため、お子様と一緒に作ってみるのもおすすめです♪
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管理栄養士 M.I.
材料 (6人分：直径10cm×12枚分)
| ＜ピザ生地＞ | |
|---|---|
| 米粉 | 75g |
| 強力粉 | 125g |
| ベーキングパウダー | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| ＜A＞ | |
| 水 | 120㏄ |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| ＜具材＞ | |
| トマト | 大1個（200g） |
| ピーマン | 1/4個（15g） |
| 赤パプリカ | 1/4個（30g） |
| 玉ねぎ | 1/8個（25g） |
| ウインナー | 2本 |
| ツナ | 1缶 |
| 枝豆(殻なし) | 15g |
| コーン | 10g |
| トマトケチャップ | 30g |
| ピザ用チーズ | 20g |
作り方
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ボウルに＜ピザ生地＞の材料を入れ、菜箸でよく混ぜる。
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粉の中央をくぼませ、＜A＞を加えて混ぜる。
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まとまってきたら耳たぶくらいの硬さになるまで手で捏ねる。
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3をポリ袋に入れて空気を抜き、口を結んで冷蔵庫で30分以上休ませる。
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トマト、ピーマン、赤パプリカは1cm角の大きさに切り、玉ねぎは2mm程度の薄切り、ウインナーは1cm幅に切る。
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休ませたピザ生地を12等分し、フライパンの大きさに切ったクッキングシートの上で同じ厚さになるように伸ばし、全体にフォークで穴を開ける。
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フライパンにシートごとピザ生地を並べ、蓋をして中火で3分焼く。
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火を止め、シートごとピザ生地を取り出す。
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ピザ生地を裏返し、トマトケチャップを塗り、5と残りの具材をのせる。
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シートごとピザをフライパンに戻し、蓋をして中火で約5分チーズが溶けるまで焼く。
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器に盛り付ける。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
また、エネルギーだけではなく、栄養バランスも考慮したメニューがおすすめです。
エネルギー量の調整だけでなく、私たちの体に必要な栄養素を揃えることも大切です。
「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」が揃うとバランスが自然と整います。
主食
ごはん・パン・麺類
主菜
肉・魚・卵
大豆製品・乳製品
副菜
野菜・きのこ・海藻類
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