健康情報
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ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
白菜の豆乳スープ
栄養情報 (-1人分)
| エネルギー | 97kcal |
|---|---|
| カリウム | 326mg |
| 食塩相当量 | 0.9ｇ |
管理栄養士よりひと言！
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冬の寒さに耐えて育つ野菜は、甘みが強いことが特徴です。冬に旬を迎える代表的な野菜に白菜、大根、ブロッコリー、かぶなどがありますが今回は鍋料理や漬物、炒め物にと大活躍な白菜が主役のスープをご紹介します。白菜は抗酸化作用により免疫力を上げてくれる”ビタミンC”や、高血圧予防やむくみ改善に役立つ”カリウム”を多く含んでいます。スープにして煮込むことで栄養素を余すことなく摂取することができ、体の芯から温まります。寒い日におすすめな一品です♪
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管理栄養士 K.S.
材料 (2人分)
| 白菜 | 100ｇ |
|---|---|
| ベーコン | 20ｇ |
| 水 | 100㏄ |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1 |
| 無調整豆乳 | 200㏄ |
| 粗挽きこしょう | 適宜 |
作り方
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白菜は3cm幅のざく切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。
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鍋を中火で熱しベーコンを炒め、白菜と水、コンソメを加え煮込む。
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白菜が柔らかくなったら、無調整豆乳を加え中火で加熱し沸騰直前まで温める。（豆乳を沸騰させると分離するため注意）
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器に盛りつけお好みでこしょうを振りかけ完成。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
また、エネルギーだけではなく、栄養バランスも考慮したメニューがおすすめです。
エネルギー量の調整だけでなく、私たちの体に必要な栄養素を揃えることも大切です。
「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」が揃うとバランスが自然と整います。
主食
ごはん・パン・麺類
主菜
肉・魚・卵
大豆製品・乳製品
副菜
野菜・きのこ・海藻類
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