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ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
トマトの茶巾寒天
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 93kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0ｇ |
管理栄養士よりひと言！
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今回は、涼しげな見た目で夏にぴったりの茶巾寒天をご紹介します。一見難しそうに見えますが、ラップでつつんで絞ることで簡単に作ることができます。茶巾の中に入っているミニトマトには、美肌効果や風邪予防に役立つビタミンCや抗酸化作用を持つリコピンなどの栄養素がギュッと詰まっています。特にリコピンは同じ重量の大玉トマトの約3倍も含まれており、効率的に摂取することができます。手軽に作ることができますのでお試しください！
材料 (2人分)
| ミニトマト | 4個 |
|---|---|
| レモン | 1/2個 |
| はちみつ | 50ｇ |
| 水 | 50㏄ |
| 粉寒天 | 1.5g |
| ミント | 2枚 |
作り方
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ミニトマトはヘタを取り、ヘタの反対側に包丁で小さな切り込みを入れる。鍋に湯を沸かし、さっと茹で氷水に浸して皮をむき水気を切る。
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レモン果汁を小さじ1絞り取り、おろし金でレモンの皮を0.2gすりおろす。
※白い部分まですりおろすと苦みが出てしまうため注意
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ボウルにはちみつと2を入れて混ぜ、はちみつレモン液を作る。はちみつレモン液に、1を加え、冷蔵庫で30分漬けておく。
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小鍋に分量の水と粉寒天を入れて気泡が出るくらいまで沸騰させ、さらに1分程度加熱し火を止める。
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3のミニトマトを取り出し、残ったはちみつレモン液を4の鍋に数回に分けて加え、その都度混ぜる。
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5の粗熱がとれたら丸みのある小皿にラップを広げて中に注ぐ。ミニトマトを中心にのせて手早く茶巾状に包み輪ゴムなどでとめる。
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6を冷蔵庫で冷やし固める。
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器に盛り付けミントを添える。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
また、エネルギーだけではなく、栄養バランスも考慮したメニューがおすすめです。
エネルギー量の調整だけでなく、私たちの体に必要な栄養素を揃えることも大切です。
「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」が揃うとバランスが自然と整います。
主食
ごはん・パン・麺類
主菜
肉・魚・卵
大豆製品・乳製品
副菜
野菜・きのこ・海藻類
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