健康情報
Health information
ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
甘酒ごまだれそうめん
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 285kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.3ｇ |
管理栄養士よりひと言！
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甘酒には2つの種類があることをご存知ですか？日本酒をつくる際にできる酒粕を使用した「酒粕甘酒」と、米麹を発酵して作られる「米麹甘酒」があります。今回のレシピに使用しているのは米麹甘酒です。発酵の力で作られるため、ほんのり優しい甘味が特徴です。また、発酵の過程で酵素によりビタミン類が生成されるため、肌を健やかに保つ効果が期待できます。みなさんも普段の生活に甘酒料理を取り入れてみてはいかがでしょうか？
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管理栄養士 M.F.
材料 (2人分)
| そうめん（乾） | 2束(100g) |
|---|---|
| みょうが | 1本（10g） |
| 青じそ | 2枚 |
| ＜A＞ | |
| 米麴甘酒（ストレート） | 200g |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ２ |
| ねりごま（白） | 小さじ２と1/2 |
作り方
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鍋に湯を沸かし規定時間そうめんを茹でる。茹で上がったら流水でよくもみ洗いし、ザルで水気を切る。
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みょうがと青じそは千切りにする。
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小鍋に＜A＞を入れ温め、器に注ぐ。
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皿にそうめんを盛り付け、２を山高に盛り付ける。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
また、エネルギーだけではなく、栄養バランスも考慮したメニューがおすすめです。
エネルギー量の調整だけでなく、私たちの体に必要な栄養素を揃えることも大切です。
「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」が揃うとバランスが自然と整います。
主食
ごはん・パン・麺類
主菜
肉・魚・卵
大豆製品・乳製品
副菜
野菜・きのこ・海藻類
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