健康情報
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ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
ハニー☆チンジャオロース
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 199kcal |
|---|---|
| カリウム | 393mg |
| 食塩相当量 | 1.5ｇ |
管理栄養士よりひと言！
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中華飯店のチンジャオロースと比較すると1/2程度のカロリーに抑えられます。
●中華飯店のチンジャオロース 474kcal
●ハニーチンジャオロース 205kcal＊たけのこ
日本の竹は600種類以上あると言われていますが、その中で食用になるのは6～7種類程度。一般的に出回っているものは中国が原産で「孟宗竹」です。たけのこを切った時に出る白い粉はチロシンという旨味成分ですが、時間が経つと酸化してえぐ味に変わってしまいます。この事から採ってからなるべく早くアク抜きをする事をお勧めします。
栄養面では、食物繊維が豊富で便秘や大腸がん、血糖値の上昇を抑制する作用や動脈硬化予防にも！また野菜の中でもトップクラスなのがカリウム。高血圧予防にも効果的。
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管理栄養士 H.A.
材料 (2人分)
| 豚もも肉 | 120g |
|---|---|
| ピーマン | 3個 |
| たけのこ(水煮) | 100g |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 豆板醤 | 小さじ1/4 |
| 〈A〉 | |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| はちみつ | 大さじ1 |
| 生姜 | 1/2かけ |
作り方
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豚もも肉、ピーマン、たけのこは細切りにし、生姜はすりおろしておく。
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ビニール袋（またはボウル）に豚肉と〈A〉を入れ、もみ込んでおく。
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ごま油をフライパンに引き、豚肉を炒める。色が変わってきたらピーマンを加えて炒める。
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最後にたけのこを加え、豆板醤も加えてさっと炒める。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
また、エネルギーだけではなく、栄養バランスも考慮したメニューがおすすめです。
エネルギー量の調整だけでなく、私たちの体に必要な栄養素を揃えることも大切です。
「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」が揃うとバランスが自然と整います。
主食
ごはん・パン・麺類
主菜
肉・魚・卵
大豆製品・乳製品
副菜
野菜・きのこ・海藻類
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