健康情報
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ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
鶏肉の香味和え
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 183kcal |
|---|---|
| ビタミンC | 275mg |
| 食塩相当量 | 1.9ｇ |
管理栄養士よりひと言！
-
★フライパンでお肉を調理するときにはまず油をしく、という方も多いのでは？
このレシピではお肉と調味料を初めに一緒にフライパンに入れることで、油を使わず、炒め煮るように調理します。また、鶏肉もあらかじめ皮を除くことでかなりカロリーダウンでき、ダイエットや血糖値が気になる方におすすめです。 -
管理栄養士 H.A.
材料 (2人分)
| 鶏もも肉(皮なし) | 180g |
|---|---|
| 赤ピーマン | 2個 |
| 三つ葉 | 8本 |
| 葉ねぎ | 4本 |
| 青じそ | 4枚 |
| 〈A〉 | |
| かつお節 | 2g |
| しょうゆ | 大さじ1と1/3 |
| みりん | 小さじ2 |
| 酢 | 小さじ2 |
| 水 | 大さじ3 |
作り方
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鶏肉は食べやすい大きさに切っておく。赤ピーマンは乱切りにする。
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三つ葉と葉ねぎは3cm長さに切り、青じそは粗いみじん切りにする。
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フライパンに肉と〈A〉を入れ炒める。肉に火が通ってきたらピーマンを入れる。
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全体に火が通ったら火を止めて、葉ねぎを入れる。三つ葉と青じそを最後に和えて出来上がり。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
また、エネルギーだけではなく、栄養バランスも考慮したメニューがおすすめです。
エネルギー量の調整だけでなく、私たちの体に必要な栄養素を揃えることも大切です。
「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」が揃うとバランスが自然と整います。
主食
ごはん・パン・麺類
主菜
肉・魚・卵
大豆製品・乳製品
副菜
野菜・きのこ・海藻類
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