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ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
スパイスかぼちゃスープ
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 43kcal |
|---|---|
| ビタミンA | 229μg |
| 食塩相当量 | 1.0ｇ |
管理栄養士よりひと言！
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10月のイベントといえばハロウィンがありますね！そこで今回は、かぼちゃを使ったスパイススープをご紹介します。使用するスパイスはカレー粉とシナモンの2種類です。この2つはスーパーなどで簡単に手に入れることができるため、いつもの料理でも手軽に違った雰囲気を楽しむことができます。また、スパイスを入れることでかぼちゃの甘みが引き立ち、より本格的な味わいになります。シナモンはスープ以外にもコーヒーや紅茶、ホットミルクに入れると、甘く上品な香りがアクセントになりおすすめです！今年はこのスパイスかぼちゃスープで、ハロウィンを楽しんでみてはいかがでしょうか？
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管理栄養士 K.K.
材料 (2人分)
| かぼちゃ（皮あり） | 80ｇ |
|---|---|
| にんじん | 40ｇ |
| セロリ | 20ｇ |
| 水 | 300cc |
| 顆粒コンソメ | 2.5g |
| 塩 | 0.8ｇ |
| パセリ | 適宜 |
| 飾り用ハーブ | 適宜 |
| ＜A＞ | |
| シナモンパウダー | 2～3振り（0.2g程度） |
| カレー粉 | 2～3振り（0.2g程度） |
作り方
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かぼちゃは皮をむき一口大に、にんじんは皮をむき半月切りにする。セロリは小口切りにする。
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鍋に1と分量の水を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
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2をミキサーにかけ、滑らかになったら鍋に戻す。水分が足りなければ水を足し、中火で温める。
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顆粒コンソメと塩、＜A＞のスパイスをふり、よく混ぜる。
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器に盛り、パセリを散らす。お好みでハーブを添える。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
また、エネルギーだけではなく、栄養バランスも考慮したメニューがおすすめです。
エネルギー量の調整だけでなく、私たちの体に必要な栄養素を揃えることも大切です。
「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」が揃うとバランスが自然と整います。
主食
ごはん・パン・麺類
主菜
肉・魚・卵
大豆製品・乳製品
副菜
野菜・きのこ・海藻類
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